โรงเรียนห้วยน้ำขุ่นวิทยา สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาเชียงรายเขต 2  ก่อตั้งเมื่อวันที่ 18 พฤษภาคม พ.ศ. 2513 โดยนายเลาจาง  วู่จาง ใช้เงินบริจาคของชาวบ้านเปิดทำการสอนภาษาจีน
วันที่ 18 พฤษภาคม พ.ศ.2521 ได้รับอนุญาตให้ก่อตั้งโรงเรียนอย่างเป็นทางการชื่อว่า “โรงเรียนบ้านแม่น้ำขุ่น” สังกัดองค์การบริหารส่วนจังหวัดเชียงราย พร้อมแต่งตั้ง นายปอน  โฮชิน ดำรงตำแหน่งครูใหญ่คนแรก เมื่อวันที่ 25 ธันวาคม พ.ศ.2550 โรงเรียนได้รับการอนุมัติจากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงศึกษาธิการเปลี่ยนชื่อโรงเรียนเป็น “โรงเรียนห้วยน้ำขุ่นวิทยา” ให้สอดคล้องกับชื่อหมู่บ้านที่ตั้งโรงเรียน และหน่วยงานองค์กรต่าง ๆ ที่ตั้งอยู่ในพื้นที่
โรงเรียนห้วยน้ำขุ่นวิทยาตั้งอยู่เลขที่ 16  หมู่ที่ 16 ตำบลท่าก๊อ  อำเภอแม่สรวย   จังหวัดเชียงราย
บนพื้นที่ 8  ไร่  1 งาน 86 ตารางวา และได้วิวัฒน์พัฒนาเจริญก้าวหน้ามาอย่างต่อเนื่อง มีลักษณะภูมิประเทศ
ตั้งอยู่บนดอยสูงชัน  สูงกว่าระดับน้ำทะเล 1,110 เมตร สภาพภูมิอากาศหนาวเย็นตลอดทั้งปี มีหมู่บ้านในเขตบริการทั้งหมด
ทั้งหมด 6 หมู่บ้าน คือ  บ้านลอจอ  บ้านดอยงาม  บ้านพนาเสรี  บ้านห้วยน้ำขุ่น  บ้านห้วยชมพู  และบ้านใหม่จะคะ